Co znamená u olivového oleje označení Temprano?

🫒 Co znamená u olivového oleje označení Temprano?

Slovo temprano pochází ze španělštiny a znamená „brzy“.
Na lahvi olivového oleje tak označuje ranou sklizeň.

👉 V čem je rozdíl?

• olivy se sbírají ještě zelené a nezralé,

• olej je intenzivnější, ovocný, nahořklý a s pepřovým dozvukem,

• obsahuje více polyfenolů a antioxidantů,

• je zdravější a trvanlivější, ale také dražší,

• nejlépe vynikne ve studené kuchyni – na salátu, pečivu nebo jako finální dochucení.

Temprano je tedy taková prémiová verze extra virgin oleje – méně výnosná, ale chuťově i nutričně výjimečná. 🌿

👉 Už jste někdy ochutnali olivový olej z rané sklizně? Jaký na vás udělal dojem?