Blog

Olivový olej je po tisíce let symbolem středomořské kuchyně a zdravého životního stylu. Méně známé ale je, že kvalitní extra panenský olivový olej může být také skvělým pomocníkem v péči o pokožku.

Ve středomořských zemích se olivový olej používá nejen při vaření, ale také v tradiční péči o tělo. Díky svému přirozenému složení dokáže pokožku hydratovat, chránit a podporovat její regeneraci.

Zatímco o přínosech olivového oleje v kuchyni se mluví velmi často, jeho využití v péči o pleť zůstává spíše v pozadí. Přitom i dermatologové upozorňují, že při správném použití může být olivový olej pro suchou pokožku velmi prospěšný. Je však dobré vědět, kdy a jak jej na pleť aplikovat.

Proč je olivový olej pro pokožku tak prospěšný

Extra panenský olivový olej je přirozeně bohatý na mononenasycené mastné kyseliny, antioxidanty a vitamín E. Tyto látky pomáhají pokožku vyživovat, zjemňovat a chránit před vysoušením.

Mezi hlavní přínosy patří:

• hydratace suché pokožky

• ochrana přirozené kožní bariéry

• zjemnění a výživa pokožky

• přirozené antioxidační působení

Díky těmto vlastnostem je olivový olej vhodný zejména pro suchou nebo citlivou pokožku, která potřebuje intenzivnější péči.

Přirozená regenerace pokožky

Olivový olej obsahuje také látky s protizánětlivými účinky a antioxidanty. Některé bioaktivní složky, například triterpeny, mohou podporovat regeneraci pokožky a přispívat k tvorbě kolagenu.

Právě proto se olivový olej tradičně používá při péči o:

• vysušenou pokožku

• popraskanou kůži

• pokožku namáhanou sluncem

Pokožka může být díky pravidelné péči jemnější, pružnější a lépe chráněná před vysušováním.

Jak olivový olej správně používat na pleť

Dermatologové doporučují aplikovat olivový olej především večer po sprchování nebo koupeli, ideálně do několika minut, kdy je pokožka ještě mírně vlhká.

Postup je jednoduchý:

1. pokožku jemně osušte ručníkem

2. naneste několik kapek olivového oleje

3. jemně vmasírujte do pokožky

Olivový olej lze použít samostatně nebo jako poslední krok péče o pleť. Pomůže totiž uzamknout hydrataci z běžného hydratačního krému.

Na co si dát pozor

Přestože má olivový olej mnoho benefitů, není vhodný pro každý typ pleti. Pokud máte pleť se sklonem k akné, může být pro vás příliš hutný.

Důležitá je také kvalita oleje. Pro péči o pokožku je vhodné používat pouze:

• extra panenský olivový olej

• olej lisovaný za studena

• olej z kvalitních oliv bez zbytečné chemie

Takový olej si zachovává nejvíce přirozených antioxidantů a dalších prospěšných látek.

Doporučení

Pro péči o pokožku je vhodné používat vysoce kvalitní extra panenský olivový olej. Skvělou volbou může být například olej z odrůdy Picual, která je známá vysokým obsahem polyfenolů a antioxidantů.

Tyto látky jsou ceněné nejen v gastronomii, ale i v přirozené péči o pokožku.

Věděli jste, že…

Olivový olej se používal v péči o pokožku už ve starověkém Řecku a Římě. Atleti si jím potírali tělo před sportem a ženy ho využívaly jako přirozený kosmetický prostředek pro hydrataci a ochranu pokožky.

🫒 Co znamená u olivového oleje označení Temprano?

Slovo temprano pochází ze španělštiny a znamená „brzy“.
Na lahvi olivového oleje tak označuje ranou sklizeň.

👉 V čem je rozdíl?

• olivy se sbírají ještě zelené a nezralé,

• olej je intenzivnější, ovocný, nahořklý a s pepřovým dozvukem,

• obsahuje více polyfenolů a antioxidantů,

• je zdravější a trvanlivější, ale také dražší,

• nejlépe vynikne ve studené kuchyni – na salátu, pečivu nebo jako finální dochucení.

Temprano je tedy taková prémiová verze extra virgin oleje – méně výnosná, ale chuťově i nutričně výjimečná. 🌿

👉 Už jste někdy ochutnali olivový olej z rané sklizně? Jaký na vás udělal dojem?

🫒 Jak poznat kvalitní olivový olej?

Extra panenský olej je malý zázrak středomořské kuchyně – ale ne každý, který najdete na regále, stojí za to.
Tipy, na co si dát pozor:

• vždy hledejte označení extra virgin a původ (nejlépe konkrétní oblast),

• vybírejte tmavé sklo nebo plechovku – světlo olej rychle ničí,

• čerstvost je klíčová, nejlepší je do roka od sklizně,

• chuť má být ovocná, lehce nahořklá a s pepřovým dozvukem – to je známka vysokého obsahu antioxidantů.

Kvalitní olivový olej není nejlevnější, ale rozdíl v chuti i zdravotních benefitech za to rozhodně stojí. 🌿

Pokud vás čeká oslava a nemáte čas na složitou přípravu, tyto jednoduché, ale výjimečně chutné špízy,  jsou ideální volbou. Připravíte je během několika minut a zaručeně ohromí vaše hosty.

1. Špízy se sušenou šunkou a fetou

Ingredience:

• Sušená šunka
• Sýr feta
• Olivy
• Kyselé okurky

Postup:

1. Sušenou šunku nakrájejte na menší plátky.
2. Sýr feta nakrájejte na kostky.
3. Na špejli napichujte postupně kousek sušené šunky, olivu, kostku fety a kyselou okurku.
4. Špízy můžete podávat ihned nebo je uložit do ledničky, aby se chutě propojily.

Recept na YouTube: https://bit.ly/špizsušenášunka

2. Špízy s pikantním salámem

Ingredience:

• Olivy
• Nakládaný česnek
• Kyselé okurky od Aceitunas José Lou
• Váš oblíbený pikantní salám
• Extra panenský olivový olej Puerta de Las Villas

Postup:

1. Pikantní salám nakrájejte na menší kousky.
2. Na špejli napichujte postupně olivu, nakládaný česnek, kousek pikantního salámu a kyselou okurku.
3. Špízy pokapejte kvalitním olivovým olejem Puerta de Las Villas.
4. Podávejte ihned nebo uložte do ledničky, aby se chutě propojily.

Recept na YouTube: https://bit.ly/špizpikantnisalam

3. Špízy s cherry rajčátky a mozarellou

Ochutnejte špízy s nízkým obsahem kalorií

Tyto špízy jsou nejen chutné, ale také mají jen 60 kalorií. Ideální volba pro ty, kteří si chtějí dopřát něco dobrého bez výčitek.

Ingredience:

• Cherry rajčátka
• Mozarella kuličky (kombinujte klasické a uzené)
• Olivy
• Extra panenský olivový olej Puerta de Las Villas
• Čerstvá bazalka

Postup:

1. Cherry rajčátka omyjte a osušte.
2. Na špejli napichujte střídavě cherry rajčátko, klasickou mozarellu, olivu, uzenou mozarellu a lístek čerstvé bazalky.
3. Špízy pokapejte kvalitním olivovým olejem Puerta de Las Villas.

Recept na YouTube: https://bit.ly/Špízclassic

Přejeme vám dobrou chuť!

Tento salát je ideální nejen na letní grilovačky, ale také třeba pro oživení vánočního menu. Je jednoduchý na přípravu, plný čerstvých ingrediencí a díky použití extra panenského olivového oleje Puerta de Las Villas získá nezapomenutelnou chuť.

Co budete potřebovat:

• 1 kg vařených salátových brambor ve slupce
• 200 g cherry rajčat
• 60 g sušených rajčat
• Olivy dle libosti
• Velký stroužek česneku
• Pár lístků čerstvé petržele
• 200 g fety
• Sůl a pepř
• Extra panenský olivový olej Puerta de Las Villas

Postup:

Příprava:

Brambory vařte ve slupce do měkka, nechte je vychladnout a poté je nakrájejte na menší kousky.

Nakrájejte postupně všechnu zeleninu

Nakrájejte česnek, petržel, sušená rajčata na jemné kousky

Olivy můžete ponechat celé nebo je nakrájet dle vaší preference.

Fetový sýr nakrájejte na menší kostky nebo ho nadrobte do misky.

Všechny připravené ingredience vložte do velké mísy. Přidejte sůl a pepř dle chuti.

Na závěr:

Pokapejte salát extra panenským olivovým olejem Puerta de Las Villas. Tento vysoce kvalitní olej dodá salátu jemnou a výraznou chuť.

Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.

Dobrou chuť! 

https://bit.ly/bramborovysalattucky

Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept a objevte, jak může extra panenský olivový olej Puerta de Las Villas povýšit vaše jídla na novou úroveň. 

Tofu je skvělou alternativou masa, která se hodí jak pro vegetariány, tak pro všechny, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit něco nového a zdravého. Dnes vám přinášíme recept na tofu, které můžete připravit na grilu, pánvi nebo v troubě. Klíčovou ingrediencí je extra panenský olivový olej Puerta de Las Villas, který dodá vašemu pokrmu jedinečnou chuť a vůni.

Co budete potřebovat:

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje Puerta de Las Villas
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce sezamového oleje
• 2 stroužky nakládaného česneku, nadrobno nasekané
• 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 1 lžička medu nebo agávového sirupu
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1x jarní cibulka
• 1x blok tofu

Postup:

1. Přípravíme si marinádu

V míse smíchejte extra panenský olivový olej Puerta de Las Villas, sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, nadrobno nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor, med nebo agávový sirup a mletý černý pepř. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.

2. Teď je řada na TOFU

Tofu vyjměte z obalu a vytlačte z něj přebytečnou vodu. Nakrájejte tofu na plátky nebo kostičky.

3. Marinování

Vložte tofu do připravené marinády a ujistěte se, že je tofu zcela pokryté. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně 2 hodiny, aby tofu nasáklo všechny chutě.

4. Způsob přípravy

•  Na grilu: Předehřejte gril na střední teplotu a potřete rošt olivovým olejem Puerta de Las Villas. Grilujte tofu z každé strany asi 3-4 minuty, dokud není křupavé a zlatavé.
• Na pánvi: Rozehřejte pánvi na střední teplotu a přidejte trochu olivového oleje. Smažte tofu z každé strany asi 3-4 minuty, dokud není křupavé a zlatavé.
• V troubě: Předehřejte troubu na 200°C. Položte tofu na pečící papír a pečte 20-25 minut, v polovině času tofu otočte.

5. Finish

Posypte tofu nadrobno nakrájenou jarní cibulkou a podávejte. Skvěle se hodí k rýži, salátu nebo jako součást stir-fry pokrmu.

Dobrou chuť! 😋

Mrkněte na recept na YouTube:

https://bit.ly/Tofunagrilinapanev

Odhalte magii černého česneku ve své kuchyni

Když se řekne magie, představíte si nejspíš tajemné rituály, zaříkávadla nebo vaření lektvarů. My se ale podíváme na černou magii přírody, která spočívá v kouzlení s černým česnekem v kuchyni. Tento kulinářský poklad dokáže vaše vaření pozvednout na novou úroveň a obohatit vás i vaše hosty o nečekané gastronomické zážitky.

Co to vlastně ta černá magie přírody je?

Znáte pohádku o ošklivém káčátku, ze kterého se stala krásná labuť? U černého česneku to bylo právě naopak, avšak jeho neobvyklý vzhled v sobě skrývá nezaměnitelnou chuť!

Černý česnek od našeho dodavatele vzniká díky tzv. Maillardově reakci, během které jsou palice česneku vystaveny zvýšené teplotě bez přidaných konzervantů a jiných chemických látek, čímž získají černou barvu a neobvyklou chuť umami s jemným nádechem česneku. Můžete objevit také skryté náznaky karamelu, vanilky nebo třeba doteky sušeného ovoce. Výhodou je, že po něm můžete sáhnout úplně kdykoliv bez obav, že by váš dech tuto čarovnou ingredienci prozradil.

Pozor – v obchodních řetězcích můžete narazit na česnek, který je pouze obarvený, a tím pádem nemá tyto jedinečné chuťové vlastnosti.

Jaké má černý česnek využití v kuchyni?

V kuchyni bude tato magická ingredience skvělým pomocníkem i oblíbenou mňamkou, po které rádi sáhnete, když vás bude honit mlsná. Stroužky černého česneku můžete přimíchat do svého oblíbeného salátu, přidat jej do těstovin, dát na jednohubky nebo si z něj připravit dip k večernímu odlehčenému mlsání.

Tip: Naprosto dechberoucí je kombinace černého česneku s kozím sýrem a kvalitním olivovým olejem (doporučujeme např. od Puerta de Las Villas), díky které vznikne delikátní symfonie chutí. Další tipy, jak v kuchyni čarovat se španělskými specialitami najdete na našem Instagramu tucky.cz.

Kde koupit černý česnek?

Poznejte kouzlo černého česneku i vy, jednoduše jej koupíte z pohodlí svého domova. Navštivte e-shop www.tucky.cz a vydejte se na cestu kulinářských objevů. Na našem e-shopu je k dostání černý česnek té nejlepší kvality z rodinné firmy Familia Suárez, od které odebíráme produkty již několik let. V našem sortimentu najdete jednotlivé stroužky, celé paličky i krém z černého česneku, který se hodí jak k masu, tak jako pomazánka na pečivo, nebo omáčku, která má stejné použití jako majonéza a využijete ji zejména jako přílohu a při přípravě salátů.