🫒 Jak poznat kvalitní olivový olej?
Extra panenský olej je malý zázrak středomořské kuchyně – ale ne každý, který najdete na regále, stojí za to.
Tipy, na co si dát pozor:
-
vždy hledejte označení extra virgin a původ (nejlépe konkrétní oblast),
-
vybírejte tmavé sklo nebo plechovku – světlo olej rychle ničí,
-
čerstvost je klíčová, nejlepší je do roka od sklizně,
-
chuť má být ovocná, lehce nahořklá a s pepřovým dozvukem – to je známka vysokého obsahu antioxidantů.
Kvalitní olivový olej není nejlevnější, ale rozdíl v chuti i zdravotních benefitech za to rozhodně stojí. 🌿